Archív novinek

VELKÉ TROPICKÉ RYBY-středa 15.9.2010.

Vážení hosté, předem se omlouvám těm, kterým jsem musel z důvodu plné kapacity restaurace odmítnout rezervaci na naši poslední akci s mečounem na konci srpna. Na polovinu září jsme připravili další akci. Ryby jsou loveny na udici a přiletí z Nového Zélandu. Menu a jednotlivé chody budou připraveny z těchto ryb ve velikosti 2-5 kg. - Bluenose - Ling fish - Kahawai - Snapper - Trevally - Dezert: Čokoládový fondant Cena každého večera za menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Usazení hostů bude probíhat dle pořadí rezervací. Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Tropik_0910.pdf (983 kB)

NOVÝ JÍDELNÍ LÍSTEK!

s koncem prázdnin jsme pro Vás připravili NOVÝ JÍDELNÍ LÍSTEK. Tento jídelní lístek již pro Vás připravil nový šéfkuchař Ondřej Soukup, který poslední 2 roky pracoval v hotelu Four Seasons na restauraci Allegro pod vedením Andrea Accordi. Další rok působil v restauraci Sasazu. Od této chvíle chceme rychleji reagovat na sezónní suroviny a více využívat dostupné zdroje českých pěstitelů a farmářů. Věřím, že tato změna povede k ještě lepším zážitkům v naší restauraci.

MEČOUN 20 kg porcovaný před Vámi. Středa 25.8.2010, 19.00 hodin.

Vážení hosté, po delší prázdninové odmlce jsem pro Vás připravil další naší rybí akci pro rozloučení s létem a zpříjemnění návratu do standardního koloběhu života. Menu: -Carpaccio z mečouna s koriandrovým coullis -Tenké plátky mečouna pečené v krustě z arašídového másla se salátkem z rukoly -Čerstvé těstoviny s bazalkovým pestem a kousky mečouna -Mečoun pošírovaný v mátovo-citrónovém rozvaru s brokolicovým pyré -Grilovaný steak mečouna s bramborovo-kerblíkovou kaší -Créme brulée z uzené smetany Cena každého večera za menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Usazení hostů bude probíhat dle pořadí rezerv8cí. Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Mecoun_0810.pdf (987 kB)

ZAHRÁDKA PŘED RESTAURACÍ OD 12.7.2010!!

DIVOCÍ LOSOSI z KANADY – 30. ČERVNA 2010, 19.00 HOD.!!

Vážení hosté, konečně je to opět tady. Pouze jednou za celý rok. Po loňské, velmi úspěšné akci, Vám opět nabízím možnost ochutnat jedinečné divoké lososy. V červnu začal u kanadských břehů lov divokých lososů na udici, který probíhá pouze 3 – 4 týdny v roce v době, kdy táhnou podél amerického a kanadského pobřeží, než se plují vytřít do sladkovodních řek a jezer. Podařilo se mi zajistit tyto lahodné ryby i pro Vás. Opět zapomeňte na to, jak chutná losos a přijďte objevit jejich nespoutanou a divokou chuť. DIVOCÍ LOSOSI – 30. ČERVNA 2010, 19.00 HOD. Menu: -Marinovaný čerstvý losos s fenyklovým salátkem -Mousse z uzeného lososa s frisse salátem v prstenu z listového těsta a jablečným pyré -Jemné lososové capuccino -Čerstvé těstoviny Fogatiny s lososem -Losos pošírovaný v olivovém oleji s pyré z bílých fazolí ochucené pestem -Losos na grilu podávaný s topinamburovým pyré a paprikovou kaponátou -Consomé z kunratických jahod s mátovým nočkem Cena za menu za osobu: 1.190,- Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz Věřím, že Vám připravíme znovu příjemný zážitek a těším se na Vaši návštěvu.
Příloha: Losos_0610_web.pdf (396 kB)

TUŇÁK versus MEČOUN středa 26.5.2010, 19.00 hod!!

V jeden večer a na jednom talíři. Připravil jsem pro Vás další rybí večer. Tentokrát jsem se nechal inspirovat Vašimi názory, která ryba je nejlepší a uspořádám pro Vás klání: Menu: -Carpaccio z tuňáka a mečouna -Tuňák a mečoun marinovaný -Těstoviny s tuňákem a mečounem -Dušená úprava tuňáka a mečouna -Tuňák a mečoun na grilu -Panna Cotta s malinovou omáčkou Cena každého večera za menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Usazení hostů bude probíhat dle pořadí rezervcí. Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Tunak_vs_mecoun_0510.pdf (776 kB)

SEZÓNA CHŘESTU VE FLUIDUM PRÁVĚ PROBÍHÁ!!

Přijďte ochutnat nové pokrmy s chřestem.
Příloha: Chrest_0510.pdf (394 kB)

MOONFISH 25 kg - středa 5.5.2010 19.00 hodin!

VELKÁ TROPICKÁ RYBA MOONFISH 25kg 5.5.2010 Ve středu večer budeme přímo před Vámi na restauraci porcovat atraktivní tropickou rybu MOONFISH ve velikosti 25 kg. Ochutnejte její skvělé maso. Tento večer i následující dny budeme připravovat tyto pokrmy. Menu: -Salát z marinovaného chřestu s Moonfish -Monnfish na grilu s chřestem a bearnskou omáčkou -Moonfish vařená v kokosové omáčce s houbami Začátek v 19.00 hodin.
Příloha: Moonfish_0510.pdf (2006 kB)

BESKYDSKÉ TELECÍ versus HOVĚZÍ MASO V JEDEN DEN NA JEDNOM TALÍŘI 27.DUBNA 2010!

tento večer se utkají na jednom talíři o Vaši přízeň telata a krávy z beskydské farmy z volných pastvin z Vendryně. Připravíme pět různých soubojů chutí a úprav masa z těch nejlepších chovů u nás. Degustační menu obsahuje: - Aperitiv - Telecí tatarák vs. hovězí Carpaccio - Telecí jazyk dušený v bílém víně vs. hovězí jazyk vařený v kořenové zelenině - Telecí ledvinky restované s česnekem a petrželkou vs. hovězí líčka dušená na víně - Telecí ořech se smrži a Foie Gras vs. hovězí závitky se slaninou a hříbky - Telecí svíčková tažená v bazalkovém pestu vs. hovězí anglická svíčková - Francouzské sýry Cena menu: 1.190,- Kč / osoba, záloha 500,- Kč. Termín: 27.4.2010, čas 19.00. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Teleci versus hovezi_0410.pdf (777 kB)

Víkendy ve Fluidu!

V případě, že pořádáte v sobotu nebo v neděli oslavu či budete mít společnost přátel, rádi pro Vás restauraci na oběd či večeři otevřeme. Těšíme se na Váš zájem. Kontaktujte nás prosím.

VELIKONOČNÍ FESTIVAL ŠUMAVSKÝCH JEHŇAT A KŮZLAT 31.3.2010!

VE SPOJENÍ S ČERVENÝM VÍNEM Z BORDEAUX V MAGNUM LÁHVÍCH 31. března 2010 Tento večer Vám budeme servírovat ta nejjemnější šumavská jehňata a kůzlata v různých úpravách. K jídlu Vám nabídneme vína z Bordeaux z lahví magnum o obsahu 1,5 l, která budeme rozlévat. V průběhu večera bude probíhat soutěž v malování vajíčka. Menu obsahuje: - Aperitiv: Lambrusco d´Emilia, Camillo Donati (objevíte originální Lambrusco) - Kozí sýr z Poběžovic s bylinkami - Sušená jehněčí kýta se švestkovými povidly - Kůzlečí kýta pečená na másle a česneku - Kůzlečí ragů na víně - Jehněčí kolínka pečená v kořenové zelenině - Gigot d´agneau au miel:Pečená jehněčí kýta na medu s bylinkami - Jehněčí karé v bylinkové krustě - Velikonoční bochánek a beránek Cena menu: 1.190,- Kč / osoba, záloha 500,- Kč. Termín: 31.3.2010, čas 19.00. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Jehneci_0310.pdf (778 kB)

RYBÍ VEČER. Středa 17.3.2010, 19.00 hodin.

Vážení hosté, na 17.3.2010 připravuji další rybí večer. Vzhledem ke skutečnosti, že je v této době problematické takto v předstihu potvrdit výběr ryb, upřesním Vám druh ryby a menu až v okamžiku, kdy bude vylovena, tzn. nejpozději v pondělí 15.3.2010. Pokud budete mít zájem, budu rád, že si rezervujete Váš čas v předstihu a potvrdíte nám rezervaci po zaslání upřesnění ryb dle toho, zda Vás výběr zaujme. Věřím, že i tato forma nabídky bude pro Vás zajímavá a budu se těšit na Vaše rezervace. Cena každého večera za menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Usazení hostů bude probíhat dle pořadí rezervcí. Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Ryby_0310.pdf (775 kB)

TUŇÁK versus MEČOUN v jeden večer a na jednom talíři. Středa 24.2.2010, 19.00 hodin.

Vážení hosté, připravil jsem pro Vás další rybí večers celými velkými rybami, které přímo uvidíte. Tentokrát jsem se nechal inspirovat Vašimi názory, která ryba je nejlepší a uspořádám pro Vás klání: TUŇÁK versus MEČOUN v jeden večer a na jednom talíři. Menu: -Carpaccio z tuňáka a mečouna -Tuňák a mečoun marinovaný v pomerančovém likéru -Těstoviny s tuňákem a mečounem -Dušená úprava tuňáka a mečouna -Tuňák a mečoun na grilu -Koláč ze sladkých brambor se zakysanou smetanou Cena menu 1.190,- Kč. Záloha na osobu 500,- Kč. Usazení hostů bude probíhat dle pořadí rezervací.
Příloha: Tunak_0210.pdf (775 kB)

Od 15.2.2010 NOVÝ JÍDELNÍ LÍSTEK!!

Připravili jsme pro Vás další nové speciality včetně pokrmů sestavených z potravin z českých farem.

VALENTÝNSKÉ SLAVNOSTNÍ MENU 14.2.2010!!

Oslavte svůj Valentýnský den 14.2.2010 v naší restauraci. PŘEDKRM Kachní prsíčka plněná paštikou z jatýrek a tymiánu se švestkovými a hruškovými povidly POLÉVKA Teplá Vichyssoice polévka s kuřecími prsíčky/ HLAVNÍ JÍDLO Filátko halibuta na pyré ze sladkých brambor a zeleninových banánů s omáčkou z čerstvých pomerančů nebo Vepřová panenka pečen na rozmarýnu podávaná s kapustou restovanou na slanině a česneku a pečeným brambůrkem DEZERT Valentýnský krém z maskarpone s jahodami flambovanými se zeleným pepřem a čokoládovou omáčkou Cena menu: 490,- Kč Rezervace u obsluhy či na telefonu: 222 211 722. Tento večer budeme nabízet zkrácenou nabídku našeho stálého ala carte lístku
Příloha: Valentýn 2010.pdf (778 kB)

AKCE RACLETTE sýr 9.2.2010

Vážení hosté, pro tyto chladné večery jsem pro Vás připravil naši další akci na zahřátí. ŠVÝCARSKÝ VEČER S RACLETTE sýrem A ŠVÝCARSKÝMI SPECIALITAMI 9.2.2010, 19.00 hod. Připravíme pro Vás klasické švýcarské sýrové Raclette, kdy Vám je budeme servírovat přímo z velkých bochníků sýra na originálním přístroji na Raclette. K tomu pro Vás budou připraveny švýcarské předkrmy – sušená masa,saláty a dezerty. K Raclette je přímo povinnost pít bílé víno, budeme mít připravena klasická švýcarská vína. Menu obsahuje: -Aperitiv: Hruškovice Williamine -Předkrm: sušená masa, sýry, saláty -Raclette – sýr v průběhu celého večera, vařené brambůrky, nakládaná zelenina -Švýcarské dezerty a sladkosti Cena menu: 990,- Kč / osoba, záloha 500,- Kč. Termín: 9.2.2010, čas 19.00. Vězte, že Raclette není jen o jídle, ale hlavně o atmosféře a času, který strávíte spolu a přáteli. Budete se moci dozvědět mnoho informací o švýcarsku, jejich jídle a víně. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Raclette_0210.pdf (777 kB)

VELKÉ TROPICKÉ RYBY MOONFISH A GROUPER & Rakouská vína s Bertholdem Salomonem 21.1.2010 !

VELKÉ TROPICKÉ RYBY MOONFISH A GROUPER & Rakouská vína s Bertholdem Salomonem 21.1.2010 Připravili jsme pro Vás atraktivní velké tropické ryby MOONFISH a GROUPER ve velikosti 30 kg. V rámci večera budeme podávat rakouská vína z vinařství Salomon, která v rámci akce Prague Wine Week bude prezentovat osobně Bertholdo Salomon. Tento večer Vám nabídneme degustaci 9ti špičkových vín za cenu 200,-Kč na osobu! Menu: -Mušle Sv.Jakuba marinovaná ve víně Riesling -Salát s grilovanou rybou, papaya a fenyklem -Ryba vařená v kokosové omáčce s houbami Shitake -Ryba na grilu na bylinkovém kroupovém risottu -Ryba pečená v zázvorové glazuře -Pěna z bílé a tmavé čokolády s maracuja omáčkou Cena každého večera za menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin.
Příloha: Moonfish_0110.pdf (849 kB)

PRAGUE WINE WEEK 18-22.1. ve Fluidu!

Vážení hosté, naše restaurace se účastní akce Prague Wine Week, které je zaměřená na představení nových vín v restauracích Prahy. V příštím týdnu od pondělí 18.1. do pátku 22.1. Vám nabídneme vína rakouských vinařtví Hirsch a Salomon. Tento týden budeme podávat speciálně upravené degustační menu.
Příloha: Degustacni_menu_PWW_0110.pdf (776 kB)

SILVESTROVSKÝ VEČER 2009 !!!

Vážení hosté, pro letošní “SILVESTR 09” jsme pro Vás připravili speciální silvestrovské menu. V případě, že nejíte maso či ryby, rádi Vaše menu upravíme. Silvestrovské menu obsahuje: - Sklenka Prosecco , Portské, Campari - Variace předkrmů Fluidum - Dýňová polévka ochucená parmazánem - Salát s hovězím masem - Steak z divokého irského lososa pečeného v parmské šunce s červenou čočkou ovoněnou dijonskou hořčicí - Plátky telecí svíčkové pečené do růžova s omáčkou z hříbků, smetanovým gratinovaným bramborem a těstovinami Papardelle - Kousky čerstvého ananasu máčeného v degustační čokoládě Claudio Corallo - Půlnoční sklenka Champagne Gardet Brut St. Flavy - Půlnoční vepřová šunka - Voda Mattoni, Panna Cena menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Silvestr_Menu_1209.pdf (778 kB)

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2009 a KOHOUT NA VÍNĚ VE FLUIDU!

Tak, jako každý rok jsme pro Vás připravili Beaujolais nouveau 2009. K této příležitosti budeme podávat pio celou dobu klasický pokrm Coq au Vin - Kohou na víně.

ZVĚŘINA & VÍNA AUTENTISTŮ 24. listopadu 2009

Přišel podzimní čas české zvěřiny. Připravili jsme pro Vás zvěřinu našich polí, luk a lesů. A k české zvěřině patří moravská vína. Tento večer Vám opět představíme exklusivní moravské vinaře ze sdružení “Autentisté”. Presentovat vína bude Bogdan Trojak ze sdružení Autentisté. Přijďte ochutnat i Vy nestandardní úpravy ¨ zvěřiny a výtečná vína, která se mohou směle měřit s těmi zahraničními. Menu: -Srnčí terinka s mandlemi a brusinkami -Zvěřinová polévka zjemněná zakysanou smetanou -Bažantí prsíčka v červeném víně s žampióny -Zaječí stehna pečená v kořenové zelenině -Kančí kýta v omáčce z černého piva -Srnčí hřbet pečený do růžova s šípkovou omáčkou -Čokoládový hruškový dort Cena každého večera za menu za osobu: 990,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz

BENEFIČNÍ PRODEJNÍ VÝSTAVA VE FLUIDU PRO NADACI RAKOVINA VĚC VEŘEJNÁ!

Nadace Rakovina věc veřejná, její generální sponzor společnost STAR Czech s.r.o. a Restaurace Fluidum Vás srdečně zvou na benefiční prodejní výstavu obrazů tří mladých umělců, Pavla Grégra, Martina Paladina a Ondřeje Růžičky. Spojte příjemné s užitečným a hlavně prospěšným: vyberte si pěkný obraz, ať už pro sebe nebo jako vánoční dárek, a podpořte tím výzkum léčby rakoviny. Vyžádejte si darovací smlouvu u personálu restaurace a darovanou částku můžete odečíst ze základu daně z příjmů právnických či fyzických osob.
Příloha: Benefice_2009.doc (37 kB)

10.11.2009 - SLADKOVODNÍ RYBY & VÍNA AUTENTISTŮ

Přišel podzimní čas českých sladkovodních ryb. Připravili jsme pro Vás průřez našich rybníků a řek. A k českým rybám patří moravská vína. Tento večer Vám představíme exklusivní moravské vinaře ze sdružení “Autentisté”. Přijďte ochutnat i Vy výborné české čerstvé ryby a výtečná vína. Menu: -Domácí uzený úhoř a pstruh -Marinované plátky lína -Krémová rybí polévka -Kapří hranolky s bramborovým salátem -Filátko štiky s omáčkou z čerstvého kopru -Candát pečený v solné krustě -Pečený sumec naložený v zakysané smetaně s omáčkou z granátového jablka -Rebarborové taštičky z listového těsta Cena každého večera za menu za osobu: 995,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz

ŠVÝCARSKÉ SÝROVÉ FONDUE KAŽDÝ ČTVRTEK!

Od 22.10.2009, každý čtvrtek, vždy od 18.00 hodin připravujeme klasické sýrové FONDUE z originálních švýcarských sýrů. K fondue nabízíme i švýcarská vína. Přijďte strávit příjemný večer se svými přáteli.

Přijímáme rezervace na VÁNOČNÍ OSLAVY A PÁRTY.

OD PONDĚLÍ 5.10.2009 NOVÝ JÍDELNÍ LÍSTEK!

Je podzim a s ním přichází i nový jídelní lístek s nabídkou sezóních surovin a pokrmů.

TUŇÁK OBECNÝ-MODROPLOUTVÝ 30-50 kg - 14.10.2009!!

TUŇÁK OBECNÝ-MODROPLOUTVÝ 30-50 kg 14.října 2009, 19.0 hod. právě v tomto čase se dá ulovit divoký nejkvalitnější TUŇÁK Obecný-Modroploutvý, známý jako BLUEFIN TUNA ve velikosti 30-50 kg. Většina těchto ulovených ryb míří do Japonska. Přijďte ochutnat i Vy tuto lahůdku. Menu: -Sushi z tuňáka -Carpaccio z tuňáka -Tuňák balený v barevném pepři a sezamu se sójovou omáčkou se zázvorem -Linguinne s tuňákem a ančovičkou -Tuňák pečený na grilu s olivovým olejem a polentou s čerstvými hřiby -Tuňák po katalánsku -Hrušky pečené v červeném víně Cena každého večera za menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz

Soboty a neděle zavřeno.

V případě zájmu o větší rezervaci, oslavu či jinou akci v sobotu či neděli nás prosím neváhejte kontaktovat, rádi pro Vás restauraci otevřeme.

HOVĚZÍ STEAKY JIŽNÍ A SEVERNÍ AMERIKY & BIZON 29.září 2009!!MENU BUDOU PŘIPRAVOVAT PŘÍMO DVA BRAZILŠTÍ KUCHAŘI-MARCO A ANDERSON

Na konec září jsme si pro vás připravili slibovanou degustaci různých druhů amerických grilovaných mas. Ochutnáte masa z Uruguaye, Brazílie, Argentiny, dále hovězí maso ze Severní Ameriky, kdy vrcholem bude mladý kanadský BIZON. Menu: -Roastbeef -Carpaccio -Variace jihoamerických mas -Variace severoamerických mas -Bizon -Mangovo-limetkový mousse a čokoládový dort Cena každého večera za menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Americke_Steaky_0909.pdf (777 kB)

ÚSTŘICE,MUŠLE, KALAMÁRY A VELKÝ GROUPER PONDĚLÍ 14.9.2009!!

na začátek září jsme si pro vás připravili spojení mořských plodů a velké skvělé středomořské ryby GROUPER - JEŽDÍK lovené na udici ve velikosti 10 kg. Samozřejmě budeme vše připravovat před Vámi. Menu: -Ústřice podávaná na ledu zakápnutá citrónem -Mušle slávky gratinované parmazánem -Špíz z ústřic balených ve špeku -Kalamáry plněné zeleninou a krevetami -Restované baby kalamáry na chilli a česneku -Filátko Groupera pečené na olivovém oleji -Ořechovo-mandlovo-datlový dort s čoko mousse Cena každého večera za menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Musle_0909.pdf (777 kB)

LANGUSTINY (SCAMPI) & DIVOKÉ PRAŽMY 25.8.2009!

na konec prázdnin jsme si pro vás připravili spojení volně žijících langustin a na udici lovených velkých pražem ve velikosti 2-3 kg. Menu: -Carpaccio z langustin se zelenými fazolkami -Rajčatové překvapení s langustinou -Spaghetti s langustinami -Pražma pečená v mořské soli -Filátko pražmy pečené s paprikami a krevetkami -Tartletky z medového meloumu Cena každého večera za menu za osobu: 1.150,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Langustini_prazma_0809.pdf (777 kB)

MOŘSKÝ ĎAS 22.července 2009!!

právě v této sezóně se dá ulovit divoký MOŘSKÝ ĎAS ve velikosti 20 kg. Proto jsem si pro Vás připravil další z našich akcí. Velký Mořský ďas – 22. ČERVENCE 2009, 19.00 HOD. Menu: -Salát z čerstvých mořských plodů -Tataráček z mořského ďase ochucený estragonem -Ragů z mořského ďase -Mořský ďas dušený v bílém víně -Mořský ďas pečený v pancete s plátky čerstvých fíků a pečenými olivami -Panna Cotta s omáčkou z čerstvých malin Cena každého večera za menu za osobu: 1.150,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Morsky_das_0709.pdf (979 kB)

DIVOCÍ LOSOSI 30.června 2009!

Konečně je to tady. Pouze jednou za rok. V červnu začal u kanadských břehů lov divokých lososů na udici, který probíhá pouze 3 – 4 týdny v roce. Zapomeňte na to, jak chutná losos a přijďte objevit jejich nespoutanou a divokou chuť. DIVOCÍ LOSOSI – 30. ČERVNA 2009, 19.00 HOD. Menu: -Variace Sushi a tataráčku z lososa -Variace lososa marinovaného v mořské soli a lososa uzeného na švestkovém dřevě -Špenátové tagliatelle s uzeným lososem -Losos na grilu s čerstvým špenátem -Losos pečený spolu s rajčátky, olivami a bazalkou s novým brambůrkem -Čerstvé kunratické jahody se zakysanou smetanou Cena každého večera za menu za osobu: 1.190,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Losos_0609_web.pdf (397 kB)

NEDĚLNÍ BRUNCH PRO 220 OSOB U VLTAVY!

3.5. jsme organizovali raut pro 220 osob v nádherných prostorách v centru Prahy u Vltavy. Podívejte se do naší Fotogalerie. Pokud Vás prostory zaujmou pro Vaši akci, obraťte se na nás.
Příloha: P5020804.JPG (58 kB)

CHŘESTOVÁ SEZÓNA PRÁVĚ VE FLUIDU. PŘIJĎTE OCHUTNAT.

FESTIVAL BESKYDSKÉHO TELECÍHO MASA 19.KVĚTNA 2009

FESTIVAL BESKYDSKÉHO TELECÍHO MASA 19.KVĚTNA 2009 připravil jsem pro Vás další večer v naší restauraci. Tentokrát Vám nabídnu sedmero chutí různých úprav a druhů skvělého TELECÍHO MASA z naší biofarmy z Beskyd. Dovoluji si Vám na tento večer nabídnout to nejlepší telecí maso, které je u nás chováno. Degustační menu obsahuje: - Aperitiv: Rosato 2006, Sesti, Toscana - 1. předkrm: Tatarský biftek - 2. předkrm: Nadívané telecí hrudí - 1. chod: Ossobuchi-dušená telecí kližka po Toskánsku - 2. chod: Telecí řízky s parmazánem - 3. chod: Telecí ledvinky zprudka restované na olivovém oleji s chilli papričkou - 4. chod: Telecí svíčková Normande - 5. chod: Steak z telecího karé s omáčkou z portského vína na smetanovém rissotu - Dezert: Limetkový cheesecake Cena menu: 975,- Kč / osoba, záloha 500,- Kč. Termín: 19.5.2009, čas 19.00. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Teleci_0509_web.pdf (396 kB)

DALŠÍ RYBÍ VEŘER - VELKÝ TUŇÁK 28.4.2009!!!

VELKÝ TUŇÁK 28.DUBNA 2009 Tentokrát jsme pro Vás připravili celého velkého TUŇÁKA ve velikosti 40 kg, volně žijící v moři, loveného na udici a dovezeného ze Srí Lanky. Opět budeme připravovat vše před Vámi a to v následujícím menu: Studený předkrm: Carpaccio z mušle svatého Jakuba ochucené ovocem Maracuja Teplý předkrm: Linguine s bottargou - sardinský kaviár z cípala 1-4 chod: Variace tuňáků Dezert: Créma Catalana s akátovým medem Cena každého večera za menu za osobu: 1.150,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Halibut_0409.pdf (777 kB)

Nová výstava fotografií

Připravili jsme pro Vás novou výstavu fotografií. Tentokrát jde o jednu z našich nejtalentovanějších fotografek a nejlepší Topfotografku roku 2007 Ivanu Vostřákovou. Uvidíte fotografie i koláže. Ivana je již uznávaná jak doma, tak i v zahraničí. Vystavené fotografie je možné zakoupit.
Příloha: Ivana.doc (29 kB)

FESTIVAL BESKYDSKÉHO JEHNĚCÍHO 7.DUBNA 2009

připravil jsem pro Vás další večer v naší restauraci. Zatím všechny večery byly orientovány na bílé víno,a proto „VZHŮRU NA ČERVENÉ VÍNO“. A co lepšího k červenému vínu, než JEHNĚČÍ MASO. Dovoluji si Vám na tento večer nabídnout to nejlepší jehněčí maso, které je u nás pěstováno. V průběhu večera Vám připravíme různé druhy jehněčího masa v pěti úpravách. Menu obsahuje: - Aperitiv: Lambrusco d´Emilia, Camillo Donati (konečně poznáte originální Lambrusco) - Předkrm: Sušená jehněčí kýta podávaná se švestkovým chutney - 1. chod: Jehněčí karé pečené v bylinkové krustě s restovanými cuketami a cherry rajčátky - 2. chod: Jehněčí hřebínek s provencálskými fazolkami - 3. chod: Jehněčí T-Bone steak se špenátem a krupicovým knedlíčkem - 4. chod: Gigot d´agneau au miel:Pečená jehněčí kýta na medu s bylinkami a pečeným bramborem ochuceným zakysanou smetanou - Dezert: Mangový sorbet Cena menu: 975,- Kč / osoba, záloha 500,- Kč. Termín: 7.4.2009, čas 19.00. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Jehneci_0409.pdf (778 kB)

ŠVÝCARSKÉ SÝROVÉ FONDUE VE FLUIDU 17. BŘEZNA 2009!

po obrovském ohlasu z Raclett jsme připravili večer se slibovaným klasickým "SÝROVÝM FONDUE". Připravíme pro Vás klasické švýcarské sýrové FONDUE ze švýcarských sýru,vína Fendant a třešňovice. K tomu pro Vás budou jako vždy připraveny předkrmy a dezerty. Menu obsahuje: - Aperitiv: Fassbind Kirsch - Třešňovice - Předkrm: Variace salámů a uzenin - Fondue v průběhu celého večera - Švýcarské dezerty Cena menu: 890,- Kč / osoba, záloha 500,- Kč. Termín: 17.3.2009, čas 19.00. Vězte, že Fondue není jen o jídle, ale hlavně o atmosféře a času, který strávíte spolu a s přáteli. Jelikož sada na FONDUE je pro 4 - 6 osob, je lepší Vaše rezervace dělat pro uvedený počet hostů. Pokud budete pouze ve dvou, dovolíme si Vás v případě potřeby posadit s dalšími hosty ke společnému stolu a věřím, že strávíte společně hezký večer. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: Fondue_0309_web.pdf (398 kB)

VALENTÝN VE FLUIDU!!!

Přijďte k nám oslavit sv. Valentýna v sobotu 14.2.2009. Máme pro Vás připravené speciální menu pro zamilované. A navíc k menu Vám poskytneme slevu 10% na objednaná vína.
Příloha: Valentyn_2009_web.pdf (396 kB)

ŠVÝCARSKÝ VEČER S RACLETTE sýrem A ŠVÝCARSKÝMI SPECIALITAMI 3.2.2009.

Další akce pro Vás je klasické švýcarské sýrové Raclette, kdy Vám je budeme servírovat přímo z velkých bochníků sýra na originálním přístroji na Raclette. K tomu pro Vás budou připraveny švýcarské předkrmy – sušená masa, uzeniny, saláty a dezerty. K Raclette je přímo povinnost pít bílé víno, budeme mít připravený klasický švýcarský Fendant ( 725,- Kč ). Menu obsahuje: - Aperitiv: Hruškovice Williame - Předkrm: švýcarská sušená masa, uzeniny, sýry, saláty - Raclette – sýr v průběhu celého večera, vařené brambůrky, nakládaná zelenina - švýcarské dezerty a sladkosti Cena menu: 990,- Kč / osoba, záloha 500,- Kč. Termín: 3.2.2009, čas 19.00. Vězte, že Raclette není jen o jídle, ale hlavně o atmosféře a času, který strávíte spolu a přáteli. Budete se moci dozvědět mnoho informací o švýcarsku, jejich jídle a víně. POZOR: OMEZENÝ POČET MÍST. REZRVACE NUTNÁ.

VELKÉ STŘEDOMOŘSKÉ RYBY 24. ÚNORA 2009

Seznámíme Vás s jedněmi z nejlepších ryb Středozemního moře, které asi neznáte, ve velikosti kolem pěti kilogramů, volně žijící v moři, lovené na udici. Opět budeme připravovat vše před Vámi a to v následujícím menu: Na začátek: - velké kalamáry plněné lososovou pěnou s kapari. 1. chod: - variace sředomořských ryb – Ombrine (smuha), Cernia (ježdík), Gallinella (štítník) – pečené na olivovém oleji a podávané se zeleninovým Rattatouille. 2. chod: - mořský ďas dušený v papilotě spolu s divokým kořením servírovaný na čerstvém špenátu s redukcí z humra. Dezert: - domácí Tiramisu. Cena za menu na osobu: 1.100,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,- Kč Začátek v 19.00 hodin. Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424. UPOZORNĚNÍ: OMEZENÝ POČET MÍST, REZERVACE NUTNÁ.
Příloha: Středomořské ryby_0209.pdf (779 kB)

SILVESTR 2008 VE FLUIDU!

Na SILVESTROVSKÝ VEČER jsme pro Vás připravili naší originální "TUŇÁKOVOU SHOW". Rezervujte si místo co nejdříve! Podrobnosti o večeru v příloze.
Příloha: Silvestr_Tunak_1208_web.pdf (396 kB)

Beaujolais Nouveau 2008 ve FLUIDU od čvtrtka 20.11.2008!

FLUIDUM u Vás doma!

Připravujete večeři či párty u Vás doma a chcete mít jídlo jako z Vaší oblíbené restaurace? Objednejte si vše u nás. Vybrané menu uvaříme a naservírujeme přímo ve Vaší kuchyni. Připravíme i rautové mísy, dodáme vybrané víno a další.

MEČOUNOVÝ VEČER II!

Vážení hosté, pro obrovský úspěch našeho dalšího “TUŇÁKOVÉHO VEČERA” jsme pro Vás připravili tuto show znovu na 26.11.2008 od 19.00 hod. Přímo na restauraci tentokrát připravíme celého MEČOUNA , kterého budeme přímo před Vámi porcovat a připravovat z něj Carpaccio. Pak si jen ukážete, jak velký steak chcete připravit. Menu obsahuje: - Variace mini předkrmů na začátek - Carpaccio z mečouna - Steaky z mečouna, restovaná zelenina, bramborové pyré ( množství ryby je bez omezení ) - Voda Mattoni Cena menu za osobu: 990,- Kč Záloha splatná při rezervaci: 500,-Kč Další informace u obsluhy či na telefonech: 222211702, 774071424,www.fluidumrestaurant.cz
Příloha: PB040575web.JPG (29 kB)

Skvělá recenze v časopise EURO!

Časopis EURO - nezávislý hodnotitel českých restaurací - navštívil i naši restauraci a jejich hodnocením jsme nadšeni, neboť dopadlo výborně. V příloze se můžete z našeho úspěchu potěšit i Vy. Jsme rádi, že naše snaha o co nejlepší servis pro Vás - naše hosty, nezůstala bez odezvy.
Příloha: Euro_04_2008.pdf (
Warning: filesize() [function.filesize]: stat failed for pool/Euro_04_2008.pdf in /www/fluidumrestaurant.cz/htdocs/novinky.php on line 15
0 kB)

Parkovací karty

Vážení hosté, nyní Vám nabízíme možnost zakoupit si u nás parkovací kartu s omezením na 2 hodiny stání kdekoliv před restaurací i ve vyhrazené zóně. Cena karty je 120,- Kč.